潔凈車(chē)間食品廠(chǎng)凈化車(chē)間怎樣管理,食品廠(chǎng)凈化車(chē)間怎么管理?凈化車(chē)間的布局既要便于各出產(chǎn)環(huán)節的彼此銜接，又要便于加工進(jìn)程的衛生控制，防止出產(chǎn)進(jìn)程交叉污染的發(fā)生。那么，提到這兒，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間怎么辦理呢?接下來(lái)小編給我們詳細介紹一下食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的辦理細則。

人流收支辦理、人員的進(jìn)入所有進(jìn)入凈化車(chē)間者必須經(jīng)刷卡進(jìn)入(禁止由原材料及成品緩沖區收支)，先進(jìn)入換鞋區，換好凈化鞋后，在分別進(jìn)入對應的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室，嚴格按照《風(fēng)淋室使用標準》風(fēng)淋后在進(jìn)入凈化車(chē)間內部。

注意事項：進(jìn)入凈化車(chē)間的人員不能佩帶任何首飾等與出產(chǎn)無(wú)關(guān)物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子產(chǎn)品不允許帶入車(chē)間;凈化車(chē)間內接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套;如有特殊情況，必須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員，在進(jìn)行出產(chǎn)操作時(shí)，每隔30分鐘必須對手進(jìn)行一次消毒，或在手用水清洗后則必須經(jīng)消毒才干進(jìn)行出產(chǎn)操作。