潔凈車(chē)間食品廠(chǎng)凈化車(chē)間如何做好日常消毒工作，如今食品加工廠(chǎng)的數量越來(lái)越多，而正規的食品加工成都需要凈化車(chē)間，或者說(shuō)是無(wú)塵車(chē)間。建造凈化車(chē)間需要嚴格執行相關(guān)的行業(yè)標準，并且凈化車(chē)間和無(wú)塵車(chē)間都需要做好日常消毒工作。因為車(chē)間的微生物會(huì )直接影響食品的品質(zhì)，食品安全關(guān)系著(zhù)一個(gè)品牌和廠(chǎng)家的信譽(yù)，以及在行業(yè)內競爭核心競爭力。

凈化車(chē)間的等級可分為萬(wàn)級、十萬(wàn)級、三十萬(wàn)級等。根據車(chē)間內空氣指標，可定期對凈化車(chē)間和無(wú)塵車(chē)間進(jìn)行消毒，在做消毒工作前，我們要先了解消毒的一些技術(shù)指標。

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的消毒指標

以食品廠(chǎng)的凈化車(chē)間為例，必須符合四個(gè)方面的技術(shù)指標，即：殺菌效力、殺菌種類(lèi)、殘留量、毒性等。具體就是殺菌效率要高達99%以上，而且能殺滅毒菌、霉菌孢子、芽孢等高抗性微生物，酵母菌、大腸菌群等盡量多的微生物。由于凈化車(chē)間里都是食品，所以要求消毒過(guò)程中必須無(wú)殘留，以防止對食品造成負面影響。最好是選擇無(wú)毒、無(wú)氣味的消毒產(chǎn)品。

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的消毒方式

對于食品加工廠(chǎng)凈化車(chē)間的消毒方式，主要有空氣過(guò)濾、臭氧消毒、紫外線(xiàn)消毒、熏蒸消毒?？梢哉f(shuō)每種消毒方式都有優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵是看怎么選擇。例如：臭氧消毒法，優(yōu)點(diǎn)是無(wú)死角殺毒，而且消毒后無(wú)殘留，缺點(diǎn)是對表面上污染的微生物的殺滅作用卻比較緩慢。這種殺毒方式應該更適合食品廠(chǎng)。

凈化車(chē)間的日常保養和維修，與當初的建造指標是息息相關(guān)的，如果在建造的過(guò)程中符合行業(yè)標準。后期維修和保養工作都會(huì )省去很多麻煩，所以工廠(chǎng)建無(wú)塵車(chē)間和凈化車(chē)間，要選擇專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司。潔凈車(chē)間食品廠(chǎng)凈化車(chē)間如何做好日常消毒工作